猪耳朵凉拌做法及配料

2024-05-16 13:12:42 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

猪耳朵凉拌做法及配料

猪耳朵是一道非常受欢迎的凉拌菜,它的口感酥脆,味道鲜美,营养丰富。下面是猪耳朵凉拌的常见做法和配料。
配料:
- 猪耳朵:一对猪耳朵,去毛洗净,刮去残留的污垢。
- 生姜:一小块去皮切片。
- 大葱:一根洗净切段。
- 蒜瓣:适量,切成末。
调料:
- 酱油:适量。
- 花椒粉:适量。
- 盐:适量。
- 白胡椒粉:适量。
- 香醋:适量。
- 食用油:适量。
步骤:
1. 将猪耳朵放入锅中,加入足够的水,加入生姜片和葱段,煮熟至耳朵变软,大约需要40-50分钟。
2. 将煮熟的猪耳朵捞出,放入凉水中浸泡,使其变凉。
3. 将凉爽的猪耳朵切成薄片或细丝,放入大碗中备用。
4. 加入葱末和蒜末,撒上少许盐和白胡椒粉,轻轻拌匀。
5. 在不粘锅中加热适量的食用油,放入花椒粉,小火慢炸,直至花椒粉变香。
6. 将花椒油倒入碗中,加入酱油、香醋,搅拌均匀。
7. 将调味汁均匀的浇在猪耳朵上,再次拌匀。
8. 盛盘即可食用。
猪耳朵凉拌是一道美味可口的凉菜,它的主要特点是口感酥脆,味道鲜美,富含胶原蛋白和蛋白质。它也是一道非常健康的菜品,既可提供人体所需的营养,又能增加食欲。此外,它所用的材料简单易得,制作过程简单,适合家庭日常食用。
猪耳朵凉拌有很多变种,你可以根据自己的口味喜好添加一些其他的调料,比如辣椒油、葱花、花生碎等等,增加口感和风味。同时,你还可以根据自己的喜好将猪耳朵切成不同的形状,如片状、丝状或者块状。
总的来说,猪耳朵凉拌是一道美味可口的凉菜,它不仅味道鲜美,营养丰富,而且制作简单。你可以根据自己的口味和喜好来调整食材和调料的用量,做出属于自己独特的猪耳朵凉拌。不妨尝试一下,相信你会喜欢上这道美味的凉拌菜。

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