以下是芳香排骨的做法大全:
1. 葱姜蒜炒香法:
材料:猪排骨、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、香油、白芝麻。
步骤:
1. 将猪排骨切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入猪排骨煸炒至变色。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。
6. 最后加入适量香油,撒上白芝麻即可。
2. 豉汁排骨法:
材料:猪排骨、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、豆豉、香油。
步骤:
1. 将猪排骨切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入猪排骨煸炒至变色。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。
6. 锅中加入适量的豆豉,略炒均匀后加入炖好的排骨,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量香油即可。
3. 酱烧排骨法:
材料:猪排骨、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、酱油、蜂蜜。
步骤:
1. 将猪排骨切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入猪排骨煸炒至变色。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。
6. 加入酱油、蜂蜜,继续翻炒均匀。
7. 最后收汁至浓稠即可。
这些是芳香排骨的经典做法,根据个人口味的不同,可以适当调整配料和火候。希望你喜欢!
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