1、原料：大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5L，胡椒粉2克，盐4克，麻油3克（可根据个人口味填加）。
2、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味。
3、将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；
4、选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；
5、煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
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