1、食材：手擀面500g、茴香一把、鸡蛋1个、西红柿1个、香菇两朵、豆干两片、豆瓣酱100g、香菜两根。
2、切好西红柿两片，茴香洗干净，豆干切块。
3、香菇切块备用。
4、锅内少许油，放入豆干炸至紧绷，放入豆瓣酱炸透，然后盛入碗中。
5、锅内少许油，炒入香菇。
6、放入老汤，汤开后，切开茴香放入锅内，剩余两根一会装饰用
7、另起一锅煮面，面好后盛入碗内，浇入刚做好的汤，然后装饰，用一半鸡蛋，一片西红柿，一个香菇切成花，两根茴香放在边上，茴香打卤面就好了。
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