虾尾焯水应该用冷水还是热水 虾尾焯水用冷水吗

2022-04-14 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

虾尾焯水应该用冷水还是热水 虾尾焯水用冷水吗

1、建议用冷水会更好。

2、小龙虾是一种淡水虾,相对于海虾来说腥味会比较重,而且其中富含蛋白质成分,肉质十分细嫩,如果食用冷水下锅的话,可以让水蒸气慢慢渗入,使其肉质更加细嫩;而若是直接热水下锅焯水的话,小龙虾的肉质会变得紧缩,口感变老,而且还会导致其中的腥味锁在肉质中,无法散出,因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。

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