1、酸芋苗适量、盐适量、淘米水适量。
2、把每条芋梗一开二切开就好了，放在太阳底下暴晒一天。
3、一开二的切，切段，吃辣的放辣椒。
4、撒盐揉搓，不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收。
5、找到合适的容器装上，压实，一定要能够完全密封的容器，才能发酵变酸。
6、加入淘米水浸泡，密封好，放在阴凉通风处慢慢等着它发酵，15天后就能打开煮来吃。
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