1、用开水浸泡，往锅里倒水，将水煮开，将板栗倒入锅里，盖上锅盖，开水浸泡十五分钟后，将板栗捞出。
2、用冰水冷却降温，将板栗仁剥出，准备一盆冰水，令板栗仁冷却降温。
3、冰箱冷藏保存，将冰水沥干净，等待几分钟后，将板栗仁装入塑料袋里并密封，放入冰箱冷藏室。
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