1、怎么泡笋：
（1）将莴笋去叶、皮、洗净，剖两片，在淡盐水中泡1小时，捞起，晾干表面水分。
（2）将各种调料拌匀装入坛中，放莴笋条及香料包。
（3）用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水，泡1小时即成。
2、春笋简介：过了立春，雨后春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋”。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想，着迷“鲜镜”，每年春笋上市，还要召集群臣共赴笋宴。
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