1、主料：鸡翅中10只。
2、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、生抽10毫。
3、鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀。
4、平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄。
5、放入葱、姜、八角，煸炒。
6、砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内，倒入花雕酒。
7、放入一勺辣豆豉，放入一勺白糖，放入少许食盐，放入生抽。
8、大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可。
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