正宗皮冻的做法方式 皮冻的烹饪要领

2022-05-13 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

正宗皮冻的做法技巧 皮冻的烹饪技巧

1、材料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。

2、猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。

3、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可。

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