1、在冬天,和好的油条面不能放在冰箱中,因为放在冰箱中,很容易加速面团的变干变硬,导致面团无法使用。
2、油条是生活中常见的一种食物,深受人们的喜爱,尤其是在我国北方,一般来说,我们在炸油条时只放泡打粉,这是一种很传统的制作方式。
3、需要注意的是,使用泡打粉时需要注意使用的量,使用太多会造成油条有着较重的碱味。
4、需要注意的是,生活中有着两种泡打粉:无铝泡打粉和含铝泡打粉,建议使用无铝泡打粉,因为使用无铝泡打粉更加健康。
5、做油条醒发面团时,时间可以控制在半个小时左右,醒面的作用是让面团更加柔软,醒面时最好使用保鲜膜盖住。
6、使用保鲜膜可以避免面团中的水分被蒸发,保证不会干皮,制作出来的面食食用口感更好。
7、除此之外,随着时间的发展,油条的种类越来越多,使用的原材料也愈加丰富,使用酸奶等材料也能做油条,有着浓郁的奶香味,食用口感是还不错。
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