紫薯芝士丸子教程 做紫薯芝士丸子技巧

1、紫薯300、糯米粉100克、芝士片适量、鸡蛋2个、面包糠20克、食盐10克、奶粉30克、白胡椒粉5克、植物油25克。

2、做法：紫薯洗净蒸熟去皮，然后压成薯蓉、加入白胡椒粉。

3、将糯米粉、精盐、奶粉混合搅匀，然后加水揉成光滑面团，再把紫薯蓉加入面团再次揉搓，直至面团与薯蓉混合成光滑为止。

4、把芝士片切丁(大小看自己口味与需求)，把面团揉成大小一致的小圆团，然后把芝士放进中间再滚圆备好。

5、热锅倒油，大火待油温升高后转中火，把小球丸先沾点白色面包糠，再沾鸡蛋浆，滚上黄色面包糠，最后下植物油锅中炸至金黄色出锅即可。