1、主料：苦瓜1根、五花肉100克、老干妈豆豉酱适量、洋葱适量、红辣椒适量、大蒜适量、油盐适量。
2、苦瓜切片后加入适量的盐，入点底味，去除部分水分；
3、烧热锅，放少许油，下入五花肉片翻炒；
4、翻炒变色，表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱；
5、继续翻炒，让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片；
6、洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味；
7、加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒；
8、翻炒两分钟即可盛入碗中。
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