1、冬笋和排骨是一对理想搭档,平时它们可以一起煲汤喝,制作时需要准备新鲜冬笋一根,猪小排500克,食用盐适量准备一些。
2、把准备好的冬笋去掉外壳以后,用清水洗净,再把它切成细丝,然后在锅中放水,把损失放在锅中,煮开以后,取出过冷水,然后取出再去掉水分备用。
3、把排骨剁成段儿状,放在锅中焯水,取出以后,去掉水分,和笋丝,一起放入到砂锅中,加适量清水,盖好锅盖,用大火烧开,再用中小火煲制两小时,最后放食用盐调味就可以。冬笋本身就是很鲜的一味食材,就放盐就可以了,这样汤非常的香甜爽口。
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