1、如果是自制过程中,撕好的肉丝不要放置,要立刻开始炒制,否则很快会被风干,若不能马上炒制,要放在密封盒中,放入冰箱保存。
2、自制完成的肉松,彻底晾凉之后,要保存在干燥密封的容器中,放在干燥通风的地方,不能受潮,每次取用时,要用干燥的筷子,不得带入水气。
3、也可以将自制完成的肉松进行密封放进冰箱冷冻,是冷冻,不是冷藏,因为是干的,并不会结冰。
4、每次吃多少取出多少,随时拿出来吃就可以,不会冰冰的,因为没有水分,这样可以保存很长时间。
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