1、食材：瘦肉半磅、北芪4片、党参 4条、枸杞 1小把、陈皮 半块、红枣 8粒、淮山 6片、甲鱼 1只、盐 适量、姜 2片。
2、将水鱼用刀从边壳处切开，去除肉脏。
3、不沾锅煎一下，无需放油。这样可以去腥。也不要氽水，这样它的营养就会流失掉了。
4、备好药材，陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊。
5、红枣切开去核不然会燥热。
6、锅内加水放入水鱼加入姜片。
7、再放入药材。
8、把瘦肉切小块也加入一起煮。大火煮开后转小火煮2小时。
9、加入适量的盐可饮用。
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