1、主料：草鱼500克；调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。
2、将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。
3、草鱼切断，用盐腌制一下。
4、锅中放少许油，放入佐料煸炒。
5、放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅。
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