1、食材：面条200克、西红柿1个、鸡蛋2个、葱适量、蒜末适量、生抽1汤匙、番茄酱1汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、盐2茶匙、淀粉适量。
2、面条沸水焯水，盛出备用。
3、西红柿切块备用。
4、将鸡蛋打入碗内，倒入少许料酒，少许盐。
5、锅中热油，倒入葱花、蒜末和西红柿翻炒片刻。
6、倒入生抽翻炒均匀。
7、倒入番茄酱翻炒均匀。
8、西红柿炒至变软时加入热水。
9、然后倒入盐和糖，翻炒均匀。
10、倒入水淀粉，煮沸。
11、锅中倒入打好的鸡蛋。
12、小火煮5分钟至沸腾后即可出锅倒在备好的面条上即可。
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