干草菇烧肉怎么做好吃 制作干草菇烧肉的要领

1、主料：草菇40克、猪肉(肋条肉)250克。

2、辅料：姜10克大、蒜5克、八角2克、小葱2克、冰糖2克。

3、调料：料酒3克、精盐2克、酱油2克。

4、把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用。

5、五花肉洗净切块备用。

6、热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用。

7、冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇，煸炒几分钟盛出备用。

8、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色。

9、倒入沥干好的五花肉，翻炒上糖色。

10、再放入生姜，蒜段，蒜瓣煸炒出香味。

11、再放入八角也煸炒出香味。

12、接着放入料酒，酱油均匀上色。

13、放入适量的盐和清水，开大火煮沸。

14、把小葱打结扔入锅中，大火烧10分钟。

15、再把炒熟的草菇倒入，烧制草菇入味，吸收汤汁，再烧10分钟收汁即可。