做椰子油的技巧 怎样自制椰子油

1、用砍刀去除椰子壳。在海南等地，买椰子时可以要求店主帮助剥掉椰子皮，他们有专用工具，处理速度很快。

2、将椰子切成两半，并将椰汁倒入一个罐子。

3、用凿子或刀子将椰子肉切下来。如果使用搅拌机，还需要将椰子肉切成小块。

4、将碎块放入搅拌机后添加水。如果椰子块是两杯，应加3杯水。搅拌2-3分钟，直到椰子肉变成平滑的奶糊状为止。

5、将粗棉布折成三层，并覆盖在一个碗上。然后将椰子混合物倒在粗棉布上。

6、每次倒一杯椰子混合物。将粗棉布收拢并将椰奶挤出。用力拧尽可能将所有汁液挤出。重复这一过程，直到将所有椰子混合物处理完为止。

7、将椰奶倒入一个容器，封好口并置于一个阴凉的地方。椰奶必需发酵48小时。

8、现在将椰奶倒在一个空瓶子中。将其存放在温度为24摄氏度的温暖地方。等待6-8小时，油脂就会自然从椰奶中分离出来。

9、将包含油和椰奶的瓶子放在冰箱保存3小时。3小时后，在油脂凝固时取出瓶子，并切掉上面的油脂。

10、将凝固的油倒入一个罐子，封口后放在室温下使之重新变成液体。现在就可以使用这些自制的椰子油了。