1、食材:三黄鸡一只、面粉适量、葱、蒜、姜、红辣椒、八角、土豆、料酒、啤酒、酱油、老抽、盐、鸡精、食用油。
2、把鸡刨肠去肚清洗干净,然后把鸡用刀剁成块,把鸡的爪尖也用刀剁掉,在把鸡块控一下水,备用。
3、把要用的材料都先准备好,把土豆去皮切成小块,放在清水里泡一下,把葱洗净切段,姜用刀拍一下,蒜切成片,红辣椒切成小段,喜欢吃辣的可以多放一些,备用。
4、把锅贴饼的面事先做好,先把面粉放在盆里加入凉水,和面,我们在和面的时候可以把面揉的时间久一些,这样吃的时候锅贴饼会更劲道一些,然后把面揪成小一点的面挤子,擀成长圆形,擀好以后备用。
5、锅里加入食用油,因为地锅在刚烧的时候锅里的火温度上来的慢一些,这时我们可以把蒜、姜、八角、红辣椒放进锅里翻炒,直到锅里的温度上来炒出香味来。
6、把鸡块倒进锅里翻炒了,直到把鸡肉里的水份炒出来,鸡肉慢慢的变成金黄色的时候,就可以加料酒或者啤酒倒锅里了,继续翻炒均匀,这时你就会闻到肉和料在一起散发出的香味了。
7、翻炒均匀后,把葱和适量的酱油加入锅里继续翻炒,直到每块鸡肉都均匀的上上酱色,这时锅里就可以加入开水了,温开水也行,水量一定要淹没过鸡肉,水加完以后放入一些盐炒均匀,在尝试一下味道的咸淡,盖上锅盖,这时用小火炖鸡肉。
8、掀开锅盖看到锅里的水烧下去一半的时候我们把切好的土豆倒进锅里翻炒均匀,然后就可以把锅饼贴的面一个一个的贴在锅的边上面了,饼贴是长圆形的要一大半在锅边的上面,一小半在锅里的汤汁里,这样可以让饼贴充分的吸收锅里的鸡汤汁,贴好以后盖上锅盖,注意火不要太大了,不然会把锅贴饼烧糊的。
9、等到锅里的所剩不多的时候,锅贴饼也熟了,我们用夹子把锅饼一个个夹出来放入盘中,这时你会发现饼在贴锅边的一面会变成焦黄色,这就证明饼做成功了,这样的饼才好吃才是用地锅做出来饼的效果。
10、饼拿出来以后,锅里的土豆也熟了,再把切好的青椒倒进锅里翻炒均匀,在加入一些鸡精来调味,然后用大火收一下锅里的汤汁就可以了,然后盛出装盘就可以吃啦。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
红烧狮子头的名字有什么典故 红烧狮子头的故事
1、据史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃、随从,乘着龙舟和千载船只沿大运河南下时,所过州县,500公里内皆令献食。一州至百舆,极水陆珍奇。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,便吩咐御厨以上述四景为题,制作四道。御厨们在扬州名厨的指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩四道菜肴。杨广品尝之后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间,淮扬菜...
-
什么情况要居家隔离 需要居家隔离的情况
1.、症状较轻的疑似患者经医生判断后怀疑是新型肺炎,但症状较轻微的,并明确建议可以居家隔离观察的患者。2、密切接触者密切接触者,就是曾与病毒确诊或高度疑似病例有过比较紧密接触的人。如果以下任何一种情况,均属于密切接触者,可能需要居家隔离。请按照当地卫生部门要求,尽快联系相关机构,以免发生意外:与确诊的患者共同居住、学习、工作,或有其他密切接触;诊疗、护理、探视过确诊患者,且未采取有效防护措施;与确...
-
卧旗息鼓什么意思 卧旗息鼓的出处是什么
1、基本释义读音:[ wò qí xī gǔ ]。放倒旗子,停止敲鼓。原指行军时隐蔽行踪,不让敌人觉察。现比喻事情终止或声势减弱。2、出处:《三国志·蜀书·赵云传》裴松之注引《蜀记》:“亮意气自若,敕军中皆卧旗息鼓,不得妄出菴幔,又令大开四城门,埽地却洒。”卧旗息鼓什么意思 卧旗息鼓的出处是什么...
-
蛇是益虫还是害虫 蛇简介
1、益虫。蛇的存在对生态平衡有着至关重要的影响,而且从蛇的食性特征看,它的存在有利于减少田鼠等害虫,保护粮食生产。但如果让蛇成为食物链的最高层的话,那就转利为害了。万事讲究个度么。2、蛇(学名:Serpentiformes)是脊索动物门、爬行纲下的一类动物。体细长,分为头、躯干和尾三部分,无四肢或在低等蛇类横裂的泄殖孔两侧有爪状的后肢遗迹;周身被鳞;头部形状各异,鼻孔位于吻侧,但终生海栖的海蛇科(...
-
糖醋尼罗鱼 糖醋尼罗鱼的做法
1、材料: 红尼罗鱼一条。2、调料: 葱两根(切丝),姜五片(切丝),绍酒、色拉油各三大匙,精盐、淀粉各一中匙,酱油、白糖、米醋各两大匙,芝麻油一小匙,上汤一杯。3、做法:(1)鱼洗净,切开摊平,中间斜划三刀,沥干。(2)取一深碗,加水两杯和上汤一杯及葱丝、姜丝、绍酒三大匙,色拉油三大匙,高火5分钟后放入鱼,再高火8分钟,中途翻面一次,将鱼取出,放在盘上。(3)放入酱油、白糖、米醋、精盐、芝麻油、...