1、材料：大鸡腿两个、酱油两勺、辣椒10克、花生米20克、料酒2勺、姜一个。
2、首先将两个鸡腿放入水中进行清洗干净。
3、接着取出两个大鸡腿，我们将鸡腿放入到料酒和姜葱之中进行浸泡。
4、然后就把我们的鸡腿撕成丝。
5、然后就调出蘸汁。我们放入醋。还有辣椒酱和一勺盐。
6、接着就放入香菜，葱丝。
7、其次，再放入一些炒熟的花生米。
8、最后将撕成丝的鸡肉，与调配出来的辅料混合在一块。制作的手撕鸡肉它就出来了。
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