1、准备材料:猪肚300克、鸡300克、土豆1个、干香菇、糯米、针线适量。
2、一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉猪肚的异味了;
3、土豆洗净切块备用。
4、糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好;
5、鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许;
6、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,土豆、黄酒等,再加入水、压45分钟即可。
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