1、蛋黄30g、香草荚半只、淡奶油180ml、香草精2滴、水适量、细砂糖50g。
2、备好材料，香草荚纵向剖开，用小刀刮下香草荚，将香草荚加入到打散的蛋黄中。
3、再加入细砂糖用打蛋器打至细砂糖全部融到蛋黄中，煮沸隔水加热蛋黄的水。
4、放入入烧开的沸水中，加入20ml的水隔水加热7-8分钟，一边加热一边打到变得黏稠。
5、浓稠后将盆坐入冰水中，加入香草精，搅拌均匀，淡奶油打发加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6、倒入容器，轻轻震动几下拍出空气，然后盖上保鲜膜密封，放入冰箱冷冻2小时左右，吃前切小块，放入容器即可食用啦。
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