1、食材：土豆两个，虾仁135G，干辣椒适量，葱段适量，料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许。
2、将已洗净的土豆去皮，放在。案板上切成片，待用。
3、随后，将切好的土豆下入沸水中焯开断生至熟，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。
5、接着，虾仁已清洗的虾仁，加少许料酒。
6、翻炒翻炒。
7、然后，合入焯熟的土豆翻炒一下。
8、最后，加少许生抽。
9、加少许盐。
10、加少许鸡精。
11、调味炒匀。
12、搁入葱段，即成。
13、出锅，装盘。
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