1、主料：手擀面。
2、配菜：油麦菜、火腿、卤蛋、蘑菇、豆芽、干豆腐丝。
3、配菜：肥牛。
4、配菜处理：将配菜2焯水后捞出控水待用。
5、配菜处理：肥牛飞水，撇去浮沫，捞出待用。
6、将手擀面煮熟。
7、手擀面煮熟后捞出后拌一点熟油，这样可以防止面要粘连。
8、重新起锅，倒入高汤，大火烧开。
9、将处理过的配菜入锅，大火烧开后将配菜码在煮好的面上，淋上高汤即可。
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