1、把捡来的泥螺洗净，水里加盐搅拌均匀泡2-3小时，当中换几次水，让泥螺吐尽泥沙。
2、葱姜辣椒切段备用。
3、锅里烧开水，把泥螺放到水里烧开，捞出备用。
4、锅里放油，加入葱，姜，辣椒，花椒煸香。
5、倒入处理好的泥螺。
6、大火煸炒片刻，加盐调味即可。
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