1、主料：鸡中翅6个，料酒5g，食用油10g，蒜头3个，姜片2片，姜黄粉5g，辣椒酱6g，葱1条，生抽5g。
2、把鸡中翅洗干净，晾干后在鸡中翅的表面划两刀，放入料酒、蒜头、姜片、生抽、辣椒酱，腌渍半小时左右。葱切成小段。
3、大火烧锅，倒入食用油，加热，爆香姜片、葱小段。
4、鸡中翅腌渍20分钟到后，倒入刚刚爆香的葱油，拌匀均匀。
5、空气炸锅调制500度预热5分钟，炸栏取出，最好铺一层锡纸，放上腌渍好的鸡翅。
6、放入空气炸锅180度，20分钟即可。
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