自制桂花干怎样不变色

现在到了秋天这个季节，对花香最为熟悉的应该就是桂花了。打开窗户，涌入鼻腔的味道就是桂花香了。那么自制桂花干怎样不变色呢？

自制桂花干怎样不变色

1、自然干燥法：就是把准备好的新鲜桂花，放在阴凉干燥的地方，保持空气流通，用自然风将桂花吹干。如果直接把桂花放到太阳下晒干，会使其中的一些香精油物质流失，而且是花香味也会消失，所以选择自然干燥的方法是最佳的晒干方式。

2、常温压制法：准备好适量的新鲜桂花放到吸湿纸内，放到平板上，然后在顶端压上一个重物，把起摆放到空气流通的地方，保持空气流通，用这种方法一般压制1到2天，就需要更换吸湿纸，更换两次左右就可以了。

3、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。