1、食材：鸡蛋2个、咸蛋黄1个、花菜1个、芹菜2小根、剩米饭50克、葱蒜若干。
2、菜花切块洗净后搓成碎末，芹菜切小丁，葱蒜切末，鸡蛋打散、一丢丢隔夜饭戳散备用。
3、无油下锅,把菜花煸干后取出。
4、热锅冷油,炒鸡蛋,至八成熟出锅。
5、葱蒜扔进去爆香,加入咸蛋黄末、花菜和一点点隔夜米饭翻炒,加入蚝油、盐和适量黑胡椒。
6、炒匀后放入芹菜末(可以提前微波炉加热一下)和鸡蛋(小火)。
7、最后可以再放一些蒜和葱花进去，扒拉两下立即出锅，花菜炒饭就做好了。
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