1、材料：菜花500克，调味料：辣椒酱，醋，糖，香油。
2、将准备好的菜花洗净，切成小朵，使用盐水浸泡一个小时以上。
3、菜花用盐腌制不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份。
4、放辣椒酱，醋，糖，香油，依据自己的口味适当添加。
5、搅拌均匀使每一朵菜花都被调味料包裹严密，之后放入干净的容器之中。
6、置入冰箱中一至二天即可取出食用。
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