家常凉面的制作技巧 家常凉面的做法

1、食材：面条200克、白糖（复制酱油）1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油适量、生抽（复制酱油）200克、葱1颗八角（复制酱油）2个、姜片2片。

2、凉面的调料：复制酱油 ，椒盐 花生碎，辣椒油，香油 ，姜蒜油。

3、先来熬制复制酱油：有这个加了料熬出来的酱油，调面才好吃，生抽200克，姜两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成复制酱油了。

4、准备好豆芽，黄瓜丝，红椒丝。

5、豆芽焯水断生捞出过凉，同样红椒也焯水。

6、面条煮至9分蔬捞出，面条过一下凉开水。

7、过凉后的面条加入适量的复制酱油，姜蒜油，调匀。

8、加入蔬菜调匀。

9、最后撒点花生碎，到点香油 ，辣椒油 醋一碗香气四溢的凉面就好了。