1、主料：牛里脊、青椒、香菇。
2、辅料：小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。
3、牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末。
4、锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味。
5、把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒。
6、一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）。
7、放入豆瓣酱2汤匙。
8、放入花椒粉1汤匙。
9、再放入少许白糖，翻炒均匀。
10、放入青椒碎，炒至断生，即可出锅。
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