1、食材：虾仁20只，韭菜200g，姜适量，盐少许，酱油适量，辣椒油少许。
2、虾仁去除虾线，韭菜洗净，控干水，备用。
3、虾仁用盐、酱油、辣椒油拌均匀，腌制15分钟。
4、锅内倒入油，待油热，放入虾仁煸炒，炒至变成金黄色，或者虾仁变成U形即可。
5、把煸炒好的虾仁，拨在锅的一边，开始翻炒韭菜。
6、炒至韭菜变软，放入适量的盐、鸡精等调味，即可出锅了。
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