红烧肉焖饭的做法

2024-06-26 19:14:57 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

红烧肉焖饭的做法

红烧肉焖饭是一道美味的中式传统菜品,下面是制作红烧肉焖饭的一般步骤:
材料:
- 猪肉块:500克
- 大米:2杯
- 红糖:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 其他配料可根据个人口味选择,如葱、辣椒等。
步骤:
1. 将猪肉块用刀背拍松,然后用开水焯水,去除血水和杂质。
2. 热锅冷油,放入糖,小火慢熬糖色,慢慢变成焦糖色。注意要时时搅拌,以免糖糊糊。
3. 加入肉块,用小火煮至两面均匀上色。
4. 加入姜片和料酒,煮一会沸腾后捞出备用。
5. 锅中不油脂,放入生姜蒜炒香。
6. 加入红烧肉块,倒入适量酱油,炒匀。
7. 加适量的水,然后用大火煮沸,改小火焖煮约40分钟,至肉块变得软烂入味。
8. 将大米淘洗干净,加入适量的水煮成稀饭。
9. 在另一个锅中,倒入红烧肉和带有一些汤汁,加入适量盐和其他调料,煮开片刻。
10. 将稀饭盛入碗中,倒入红烧肉和汤汁,撒上葱花或其他调料装饰即可。

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