1、用料:大白菜约3片、猪骨、红枣。
2、调料:姜、盐、鸡精。
3、制作方法:将白菜叶洗净,菜帮菜叶分开切,留一部分菜帮,一部分用于其它用途;骨头用清水浸泡,多次换水,直到水变得较清;红枣切一道,不需要切成两半;拍两大块姜。
4、汤煲内放入大约6大碗清水,放入猪骨,开大火煮沸;用汤勺把汤面上的浮沫撇去,撇干净后,放入帮多那部分白菜、红枣和姜;慢火煮四十分钟后,再放入白菜叶,慢火再煮二十分钟左右,加入盐和鸡精调味。
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