1、主料：香菇6朵、鸡腿3个、姜几片、剁椒半勺。
2、辅料：盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量、胡椒粉适量。
3、香菇6朵提前半小时用热水泡发。
4、姜切小片，泡发的香菇切小块。
5、鸡腿3只进行简单处理，使肉、骨、皮全分离。
6、将鸡腿肉切成小块放入碗中，加点淀粉水抓勺。
7、将鸡腿肉、香菇、姜片、半勺剁椒放入碗中，加适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
8、将腌制好的食材平铺在一个盘子。
9、放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟后转小火蒸五六分钟，这个已蒸熟。
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