西兰花炒肉是一道菜肴，主要食材是西兰花和猪肉。然而部分朋友就想知道，究竟西兰花炒肉属于什么菜系呢？
西兰花炒肉属于什么菜系
1、西兰花炒肉属于家常菜。
2、西兰花炒肉注意事项：西兰花一定要事先焯水，因为西兰花比较硬，不好炒熟。另外焯水可以使西兰花在最后能够更好的入味。使得西兰花口感比较爽脆。
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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