包菜香焖花甲的做法 包菜香焖花怎么做

1、食材：包菜 1/4个、蒜子1瓣、姜一片、花甲适量。

2、包菜洗净切成长条状，芹菜叶切成2-3cm长段,生姜切丝，大蒜拍碎

3、把花甲洗净后放入水盆中，加入少许海盐，静置1小时，让花甲吐沙。待吐沙干净后，烧一盆水，水一开，就把花甲放入。

4、待花甲开口后，马上捞起，用凉水冲洗几遍，这一步是为了把花甲中的沙子彻底清洗干净。

5、在锅中放入橄榄油，带油热后，放入蒜子和包菜丝。

6、加少许盐，炒几分钟。

7、待菜叶变软后，加少许水，为后续焖花甲做准备。

8、待水热后放入蛤蜊，姜丝，蒜沫，少许料酒盖上锅盖转中火焖3分钟。

9、3分钟后，放入芹菜叶，转大火，稍微翻炒几下，收汁，起锅。

10、好了，一道色香味俱全的包菜香焖花甲就做好了。