1、食材:肉丸300克,粉丝适量,西红柿一个,油适中,盐7克,红尖椒一个,小葱少许,香菜少许,鸡精7克,香油5克,料酒10克。
2、将粉丝温水泡一下放在盘中。
3、炸好的肉丸子,可以买来新鲜的使用,必备不可少的主角。
4、光用丸子和粉丝做出的味道肯定会淡一些,用一个西红柿和红辣椒,增加汤汁的酸味和辣味。其他姜、香菜等看个人喜好处理。
5、首先当然倒油,再把西红柿放炒锅煎,用铲子压出汁液,西红柿皮最后要扔掉。
6、把丸子放入锅里,倒的时候要慢一些,加入一些清水,料酒,用筷子搅丸子在锅里翻一遍,使全部入味均匀。
7、最后放粉丝的时候,滴入大约四五滴香油,鸡精,和丸子搅在一起,中火慢炖五分钟,就能倒出锅来了。
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