1、医生提醒大家最好别吃隔夜西瓜，尤其是抵抗力低的孩子和老人。隔夜西瓜容易滋生细菌，大量细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身，侵入器官。感染性休克会导致组织细胞缺血缺氧、代谢紊乱、功能障碍，甚至多器官功能衰竭，死亡率也比较高。如果抢救不及时，就会引发生命危险。
2、常温储存勿超过4小时：炎热的高温环境下，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会滋生细菌，所以最好现切现吃。切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时，没吃完的尽早低温冷藏，并尽量保证完整。
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