1、泡菜是粗盐,一般用于加工制造腌菜咸蛋等食品。食用盐大多是精制盐能直接用于烹饪调味。
2、泡菜盐颗粒大,杂质种类多,溶解时能看到浑浊泥浆颗粒。食用盐纯净度高,溶解看不到浑浊泥浆。
3、外形区分:泡菜盐相较于普通盐更大颗一些,这样是便于盐分渗透进泡菜中。纯净度低于普通盐。用途区分:泡菜盐用于腌制泡菜,理应加了香料类的东西,若是当做普通盐将其放入菜品中,会掩盖蔬菜原本的新鲜,而且经常食用泡菜盐对身体不好。普通盐是生盐是食用盐,用于炒菜炖汤时需要放入的,是碘盐也经过精细的加工,对人体好处。
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