广西红色糯米饭如何做 广西红色糯米饭怎么做

1、材料：红兰草适量、糯米适量、水是红兰草的1.5-3倍。

2、把红兰草洗干净，切段。然后加冷水放到无油的锅里小火慢熬。

3、大概是熬半个小时，风干的红兰草，大约要熬45分钟。熬到汁水变成深茶色。然后关火。把这些杆和叶子捞出来。汤水放到一边放凉。等到用手试水温，不觉得烫的时候，过滤，再把干的糯米倒进去浸泡一个晚上。注意水温不能太高，而且糯米不需要用清水洗了，不然影响上色。

4、糯米浸泡12个小时之后。把他捞到菜篮子里沥干水分。大概要沥一个小时这样，然后就可以上蒸锅蒸了。要蒸锅冒气以后才能放入糯米。蒸半小时到一个小时，时间到了即可出锅，广西红色糯米饭就做好了。