1、肉碎煎蛋(肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散,打至起泡,烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可)。
2、虾仁煎蛋(虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青葱1棵切粒。烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了)。
3、芙蓉蛋(鹅蛋2粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。将鹅蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了)。
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