1、猪肉100克、尖椒2个、红椒1个、榨菜15克、食盐1小匙、葱5克、料酒1大匙、生抽1小匙、淀粉1大匙、白糖2小匙、植物油适量。
2、做法：瘦肉洗净切成细丝，用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分钟；青红椒切成与肉丝差不多粗细的丝，葱切大段。
3、锅中倒入少许油，油温五成热时把肉丝倒中，快速用筷子搅散，变色后盛出。
4、锅中留底油，油热后把先把葱放入，煸炒出香味后把青红椒丝放入，翻炒至变软，然后放入榨菜，继续翻炒1分钟。
5、最后放入炒好的肉丝，翻炒均匀后，用盐、糖调味之后就可以关火出锅了。
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