猪肚大蒜汤的做法

猪肚大蒜汤是一道传统的中式汤品，以猪肚和大蒜为主要材料，制作简单，口味清香可口。下面是猪肚大蒜汤的做法：
材料:
- 猪肚 1块
- 大蒜 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 香菜或葱花 适量（用于装饰）
步骤:
1. 将猪肚洗净，用刀背刮去内膜，再放入热水中焯水，去腥。捞出后切成薄片备用。
2. 大蒜剥皮后切末，姜切片备用。
3. 热锅倒入适量食用油，放入蒜末和姜片炒香。
4. 加入猪肚薄片煸炒片刻，然后加入适量料酒煮一下去腥。
5. 加入清水，尽量使猪肚浸泡在汤中。大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮约1小时。
6. 煮好后加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，翻煮片刻即可。
7. 汤装盘后撒上香菜或葱花作为装饰。可以根据个人口味调整调料。
猪肚大蒜汤热气腾腾，有助于暖胃健脾，还能提高食欲。适合搭配米饭或面食一起食用。