1、原料:金雀花、鸡蛋、火腿。
2、锅中水烧开,关火,下入金雀花烫1-2分钟,捞起置冷水下冲洗,沥干水分备用。用开水烫一烫,去除草木的涩味和杂质;
3、火腿切细条。火腿片1-2片即可,借个味,多了就抢了金雀花的味了;
4、锅中加适量油,油热后倒入打散的鸡蛋液,用筷子划拉开,加一点盐,翻炒1-2分钟后盛起;
5、下入火腿,用余油小火煸炒两三分钟;
6、加入鸡蛋和金雀花,快速翻炒均匀即可出锅。
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