1、主料:草鱼1条,约750-1000 g
2、辅料:豆芽、海带、豆皮、香芹、香葱、青红椒。
3、调味料:精盐、味精、胡椒粉、熟芝麻、香葱、色拉油、辣椒油。
4、将鱼去鳞、腮、内脏、洗净,从背部开刀去内脏,将鱼均匀的撒上盐、胡椒粉、味精、红油,腌制1小时以上,再用烤架夹好,上火烤制,<注意:须均匀翻面。>烤成金黄色。
5、将烤好的鱼放入专用器皿;豆芽、海带和豆皮过水后作热底,鱼放上面。
6、将调好的酱汁均匀地淋在鱼上即成。撒上香菜、青、红椒圈、熟芝麻。
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