喜饼的制作技巧电饼铛 电饼铛喜饼的制作方简介

1、原料：面粉350克左右，6个鸡蛋， 100克花生油，白糖65克（可以根据自己喜好增减），酵母6克，牛奶50毫升。

2、酵母用50毫升大约30度左右的牛奶稀释，静置3分钟；

3、在盆中加入鸡蛋、花生油和白糖。

4、加入酵母液混合后用筷子搅匀；

5、先将少量面粉加入盆中。

6、搅成稀糊状。盖上保鲜膜饧发至表面呈现许多小气泡状，

7、这时候再添加其余的面粉进去搅拌，然后揉成面团，再次饧发。

8、一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块；

9、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发；

10、等到面团饧发至两倍大小的时候取出.

11、反复揉匀到没有气泡；

12、将面团分割成等大的16个面剂儿，然后把每个面剂再次揉成光滑的小面团；

13、4、用擀面杖分别擀成一厘米厚、直径9厘米左右的薄饼胚，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了；

14、电饼铛内刷层薄油，打开开关，选烙饼功能，等锅烧至温热。

15、用手试一下不烫手时，下入饼胚。

16、盖上盖烙制2-3分钟即可。

17、如果烤的颜色深，可以适当切断电饼铛的电源片刻。

18、出炉即可食用。