1、咸菜切1.5厘米左右的段，姜切丝，葱切末，豆腐切小块，咸菜不用洗，可以直接吃，锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜翻炒。
2、放入咸菜翻炒均匀。
3、倒入2碗水多煮一会儿，把盐分煮出来。
4、放入豆腐小火焖烧3分钟。
5、放入蚝油调味即可，也可放鸡精或味精，装盘食用。
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